おろししょうがをたっぷり入れた調味料を煮立て、豚ロース肉とごぼうを風味よく煮ます。
豚肉は2つ~3つに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、長さ5cmに切って縦4~6等分し、水に15分ほどさらしてアクを抜く。わけぎは長さ5cmに切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。
鍋に煮汁の調味料、水1/2カップ、ごぼうを入れて強火で煮立て、肉、おろししょうがを加えて、ときどき混ぜながら中火で煮る。ごぼうに火が通ったら火を強め、わけぎを加えてさらに1~2分煮る。
(1人分197kcal)