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主食

豚ロース肉の焼き肉どんぶり

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更新日 2025/6/6

豚ロース肉の焼き肉どんぶり
撮影 山田広幸

豚ロース肉に甘辛味をからめ、煮汁で味をつけたゆで卵をあつあつご飯の上にたっぷりかけます。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    785kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

臼田幸世

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース肉(カツ用)
        4
      • 2
      • ほうれん草
        1/2
      • ご飯 茶碗
        4杯分
      • しょうが
        1かけ
      • サラダ油
        大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ4
      • 砂糖
        大さじ2
      • 大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚ロース肉は包丁の刃先で切り目を入れて筋切りをし、すりこ木などでかるくたたいてのばす。卵はかぶるくらいの水に入れて火にかける。沸騰後、卵がおどらないくらいの火加減にして10分ゆで、堅ゆで卵にする。水につけてさまし、殻をむく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

      2. 2

        ほうれん草は長さ4~5cmに切る。中華鍋かフライパンにサラダ油大さじ1強を熱し、ほうれん草を入れてすぐに塩をふり、強火で炒めて取り出す。

      3. 3

        中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、弱めの中火でしょうがを香りよくなるまで炒める。豚肉を加えて強火にし、両面を色よく焼く。

      4. 4

        しょうゆ、砂糖、酒を加え、汁をからませるようにさっと両面を焼いてから、湯1と1/2カップを加える。

      5. 5

        ゆで卵を入れ、中火でときどき返しながら、10分くらい煮る。豚肉と卵を取り出し、豚肉は一口大に、卵は縦に4等分する。ご飯を盛りつけ、ほうれん草を敷きつめて、豚肉と卵をのせる。上から、残った煮汁を回しかける。

      レシピ掲載日 1990.10.17

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