材料を見る

主菜

さつまいもと豚のコチュジャン炒め

0(0件)

更新日 2025/6/18

さつまいもと豚のコチュジャン炒め
撮影 馬場敬子

さつまいもと豚肉の脂の甘さが、ピリ辛のコチュジャンだれと相性抜群。ご飯がすすむ秋おかずです。

0(0件)

更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    382kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

2~3人分
  • さつまいも(細いもの)
    2
  • 豚ロース肉(とんカツ用)
    2
  • コチュジャンだれ

    • コチュジャン
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 小さじ2
    • 砂糖
      小さじ2
    • 大さじ1/2
    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 片栗粉
    薄くまぶす
  • サラダ油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    さつまいもは、皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。5分ほど水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けを拭く。豚肉は一口大に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。コチュジャンだれを小さい器に混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さつまいもを入れて、両面を3~4分ずつじっくりと焼く。竹串がすーっと通るくらいになったら、取り出す。続けて、サラダ油大さじ1をたし、豚肉を並べ入れ、全体をこんがりと焼く。

  3. 3

    さつまいもを戻し入れ、コチュジャンだれを加え、全体にからめて、器に盛る。

レシピ掲載日 2014.9.2

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        さつまいもを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ炒めものさつまいもと豚のコチュジャン炒め

        レシピを作った人

        コウ ケンテツ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          なすたっぷりカレー

          • 631kcal
          副菜

          みょうがの甘酢漬け

          • 11kcal
          副菜

          じゃがいもの和風ピクルス

          • 61kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼