クリームタイプのコーン缶で煮るだけ。脂身が少なく、あっさりした鶏ささみがよく合います。
料理: 滝沢真理 撮影: 小川勝彦
ささ身は筋を抜いて半分の長さに切る。
鍋にコーンクリーム、水1カップ、スープの素、ローリエを混ぜ合わせて強火にかけ、煮立ったらささ身を加えて火を弱め、アクを取りながら煮る。
ささ身に八分程度火が通ったら、マッシュルーム、グリーンピースを加えてひと煮し、塩、コショウ、タイムで調味する。
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