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ささ身と水菜の辛子じょうゆがけ

あっさりとしたささ身と水菜に、きりっと辛いたれがよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

ささ身と水菜の辛子じょうゆがけ

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 1本
  • 水菜 1/4わ(約50g)
  • しょうゆ みりん 練り辛子

熱量 40kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • ささ身はあれば筋を取り、中心に縦に1本切り込みを入れる。熱湯で3分ほどゆでて取り出し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂いてボールに入れる。水菜は根元を切り、長さ5cmに切って冷水に10分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、ささ身のボールに加えてさっと混ぜる。

  • 小さめの器にしょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、練り辛子少々を混ぜ合わせ、たれを作る。器に【1】を盛り、たれをかける。

レシピ掲載日: 2010.2.17

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