主菜
子供洋食
更新日 2025/6/20
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
2～3人分
- 新じゃがいも（小）6個
- ねぎ1/2本
- 桜えび大さじ2
- 青のり適宜
- サラダ油大さじ1
- ウスターソース大さじ2
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分のくし形に切る。水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して水けを拭く。ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、桜えびを入れて2分ほどからいりして、香りが立ったら取り出す。続けて、サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、【1】のじゃがいもを皮を下にして入れる。動かさずに3～4分焼きつけ、こんがりとしたら、残りの2面をそれぞれ1分～1分30秒ずつ焼く。ねぎを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ2を加えて手早く炒める。器に盛り、桜えび、青のりをふる。
初出 オレンジページ 2016年2/17号
レビュー
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質問
135kcal
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