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ソースなしでも、とろウマ『えびとアボカドのダブルチーズグラタン』

2020.11.02

最近めっきり肌寒くなってきましたね……。

この季節、グラタンが恋しくなるんだよね……というかたも多いのではないでしょうか？

今回ご紹介するのは『えびとアボカドのダブルチーズグラタン』。

ソースを作る必要がないのでとっても簡単、平日でもトライできちゃう一皿です。

それではどうぞごらんください。

●『えびとアボカドのダブルチーズグラタン』

材料（2人分）

えび（殻つき）……10尾（約160ｇ）

ほうれん草……1わ（約200g）

アボカド……1個

モッツアレラチーズ……1個（約100g）

ピザ用チーズ……60g

塩

オリーブオイル

こしょう

【作り方】

（1）えびは殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背わたを取る。たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、えびを40秒ほどゆで、ざるに上げる。続けて同じ湯にほうれん草を茎から入れてさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って幅3cmに切る。

（2）アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、縦半分に切ってから横に幅2cmに切る。モッツアレラチーズは、手で小さめの一口大にちぎる。

（3）ボールに（1）、（2）、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてざっくりとあえ、耐熱の器に入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースター（1000W）で10分ほど、こんがりとするまで焼く。

（※途中でチーズが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼き加減を調整してください）

う～ん、えびとアボカドのコンビはやっぱり最強！
色鮮やかな具がこんもり盛り上がったビジュアルに、テンションが上がります。

ソースなしでも、モッツアレラチーズや、ピザ用チーズ、焼いたアボガドのなめらかさがあわさって、とろ～りクリーミー♪

しっかり目に味つけしているので、満足感も◎ですよ！

ダブルのチーズで簡単とろウマ。

『えびとアボカドのダブルチーズグラタン』、さっそく今夜いかがですか？

料理／市瀬悦子　撮影／鈴木泰介　文／編集部・持田

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