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濃厚派? それとも軽やか派? ホワイトソースにこだわる絶品グラタン

2018.02.01

乳製品と粉、そして少しの塩、こしょうという奇跡の組み合わせで誕生する「ホワイトソース」。みんな大好きあつあつとろ~りグラタンにはかかせません!!

もちろん、レンジでも手軽に作れますし、コンビニで買えるものもおいしー!ですが、たまには本格的な手作りソースで作るグラタンはいかがでしょうか。

手作りの特別感を出すカギは、ソース。

 

ソース自体のおいしさを楽しむ濃厚こってり派ならば、「こってりの素」生クリームとバターはマスト!どんどん入れちゃいましょう。マカロニにからまるソースがたまりません!

野菜など具のおいしさを楽しむあっさり軽やか派ならば、牛乳を豆乳にかえ、バターはオイルに。想像以上に軽やかな仕上がりになりますよ。

<おまけ>

忘れちゃいけないミートグラタン。お肉を多めにして具もコクもたっぷりに。やっぱりなすとの相性バッチリですよね~。

いつもより特別感を出した手作りグラタンは、特別な夜にも大活躍間違いなし。バレンタインディナーにもオススメです!

 

料理/高山かづえ 撮影/福尾美雪  文/編集部・小林
『オレンジページ』2018年2月17日号より)

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