雑誌『オレンジページ』以外にも、たくさんの本を作っている出版社・オレンジページ。
料理、家事、健康、趣味などなど…。みなさまの暮らしを楽しくするあんな本、こんな本を紹介します。

雑誌『オレンジページ』以外にも、たくさんの本を作っている出版社・オレンジページ。料理、家事、健康、趣味などなど…。みなさまの暮らしを楽しくするあんな本、こんな本を紹介します。

6/16発売『オレンジぺージ 7/2・7/17合併号』

2023.06.15

★6/16発売『オレンジぺージ 2023年 7/2・7/17合併号』★

最新号の『オレンジページ2023年 7/2・7/17合併号』は、創刊38周年を記念して、なにわ男子・大橋和也さんが小誌初登場！　巻頭特集では「栗原心平さん×栗原友さん」「榎本美沙さん×長谷川あかりさん」人気料理家4人に、家族のため、自分のために作るいつもの〈おうちごはん〉を教わりました。ほかにも特別企画がもりだくさん♪　Amazon、楽天ブックス、セブンネットなど、各ネット書店でも発売中です。
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◆『オレンジページ2023年 7/2・7/17合併号』◆
今号のラインナップをご紹介！↓
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◇なにわ男子・大橋和也さん登場！「ぼくの得意料理、めしあがれ！」
ますます勢いをますグループ、なにわ男子のリーダー・大橋和也さんは、食べることも作ることも大好きな料理男子。今回は自宅でよく作るリアルレシピのひとつを紹介してくれました。

◇人気料理家のおうちごはん大公開！
〈PART１〉栗原心平さん×栗原友さん：｢好き」を持ち寄りにぎやかごはん
家族で集まる機会も多いというお二人が、互いに腕を振るって作る料理は、味も見た目もにぎやかそのもの。おいしく作るコツ満載で、たっぷりとお届けします！

心平さんの「黒酢酢豚」

こくのある黒酢あんをからめたつやつやの酢豚は、栗原家の〈定番〉。ふだんは豚こまで作ったりするけど、みんなで集まるときは見栄えも大事！　紹興酒で香りづけをしながらゆでた豚かたまり肉に粉をまぶして、香ばしく焼きます（心平さん）。

友さんの「たこミンチのじゃがいも炒め」

「いものシャキシャキ食感とむちっとしたたこの食感のコントラストが最高！味つけはほぼ塩のみですが、たこから出るうまみで、どことなくエキゾチックで深い味わいになるんです」（友さん）。

〈PART2〉榎本美沙さん×長谷川あかりさん:心と体がよろこぶとっておきごはん
シンプルだけどじんわりおいしく、心身ともに癒される料理が特徴的な榎本さんと長谷川さん。そんなお二人に、疲れているときでもさっと作れるお助けメニューや、ふだんよく使う定番食材など、気になるあれこれ、きいちゃいました！

長谷川さんの「みょうがのグラタン」

「みょうがと乳製品は相性がいいから、みょうがをシンプルに、たっぷり食べたいときに作ります。」（長谷川さん）。

榎本さんの「ヨーグルトポテトサラダ」

「マヨネーズの代わりにヨーグルトとオリーブオイルを使います。マヨラーの夫もいまではとりこに！」（榎本さん）。

◇約1200人の読者にききました　繰り返し作る大好きおかず12選
『オレンジページ』38周年の歴史のなかで、読者が繰り返し作っているメニューを約1200人に一斉調査。「また作りたい！」と思わせるワザや工夫が光る、納得のメニュー12選をお届けします！

「ポン酢おろし豆腐ハンバーグ」

「ボリュームがあるのにカロリーが抑えられえるのが最高！」「豆腐のおかげでふわふわ食感になるところが好き♪」と好評でした。

◇うまみと香りが立つワザを伝授　野菜１種で激うまキーマカレー
ひき肉を炒めて、さっと煮るだけでできるのが魅力のキーマカレー。手軽で子どもも大好きな人気メニューですが、野菜を何種類も細かく切るイメージがあってちょっとめんどうな部分も。そこで今回、野菜を１種に限定！　それでもおいしく作るためのコツがたっぷり詰まったレシピをご紹介します。

「トマトのキーマカレー」

旬のおいしさがたっぷり！　水分の多いトマトは、ペースト状になるまで炒め、うまみを凝縮。レタス、チーズでタコライス風にいただきます！

◇今さらきけない、でも知りたい！料理のことばとコツ事典
レシピを見て「このことばってどういう意味だろう」「私のやり方、合ってるかな」と思うことありませんか？　そこで今回、「オレンジページメンバーズ」約1000人に、料理レシピでよく出てくるフレーズについて大調査！　アンケートの結果「知っているけど作業が合っているか自信がない」「知っているがどう作業するかわからない」「知らない」と答えた人の割合が高かったワードをピックアップしました。ことばの意味や正しいやり方だけでなく、作業の意味やコツを知れば、料理がもっと楽しく、そして上手になること間違いなしです！

【連載内容】
・赤羽橋からこんにちは！
・楽しいかも。手作り珈琲ゼリーで、気分はレトロ喫茶。
・今井ようこさんの初めてでも作れるナチュラルおやつ
・角田光代ちょっと角の酒屋まで
・投資のこと教えてください！
・どうする？どうなる？　老後の4K
・鏡リュウジの星からのエール
・オレンジ探検隊の謎解きジャーニー
・そこが知り隊・たしかめ隊
・ため息が笑顔に変わるおとな世代の美容塾
・オレペnet編集部発これ見てみて
・〈ゆる〉プラントベース生活
・気になるあの人松山ケンイチさん
・伊藤理佐おかあさんの扉
・うちのワンコ。　などなど。

さらに！　特別付録『LOVE♡台湾BOOK』つき！

現地取材を敢行し、台湾のいまをたっぷりご紹介。ほかにも一度は作ってみたい台湾の定番料理や、本場の味を再現したレシピなど、「台湾」を色濃く感じられる一冊です。

保存に便利な”はずせる付録”「献立に困らない。ほぼ20分で完成『Today’s Cooking』」もついています♪

☆全国の書店、コンビニ、ネット書店、電子書籍でお買い求めいただけます☆

⇒ 各ネット書店＆電子ストアはこちらから『オレンジページ2023年7/2・7/17合併号』

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★次号『オレンジページ 2023年 7/18号増刊』は、ほぼ一冊まるっと夏野菜特集号。「とろけるおいしさ悶絶急。なすカツ・トマカツ！」「飛田和緒さんのたっぷり夏野菜おかず」「藤井恵さんのとうろもこし偏愛レシピ」ほか、夏野菜を存分に味わえるレシピがたくさん！　2023年6/30（金）発売です（一部地域では発売日が異なります）。こちらもお楽しみに★