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わさびと焼きのりの風味が口いっぱいに広がる一品。にんにくの茎のコリッとした食感がやみつきになります。
主材料：にんにくの芽
ゆでてかさが減った白菜をたっぷりいただけます。ごまだれは覚えておくと重宝。
主材料：白菜 豚薄切り肉
トマトのほどよい酸味がきいた汁と、ふんわりと柔らかい口当たりの卵が絶妙な組み合わせ。
主材料：卵 トマト
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料：ホタテ たまねぎ
にんじんしりしりのアレンジレシピ。ミルクとカレーのやさしくてスパイシーな味わいに、にんじんの甘みがなじむ、ほっとするスープです。
主材料：鶏むね肉 にんじん 牛乳
揚げは時間をかけてじっくりと煮るのが、しっかりと味をしみ込ませて、ふっくらと煮上げるコツです。
主材料：油揚げ
やさしい口当たりの豆腐と、プリッとしたえびの組み合わせが絶妙。片栗粉でとろみをつけてのどごしよく。
主材料：豆腐 えび
ほろ苦い菜の花と、ピリリと辛い辛子じょうゆは相性抜群。見た目にもきれいな春ならではの一皿です。
主材料：菜の花 しらす
白菜の甘みがひきたつやさしい味わい。油揚げを加えることでだしにコクがでます。汁ものがわりにもどうぞ。
主材料：白菜 わかめ 油揚げ
だしをベースにした南蛮だれは、やさしい味わい。なすは鶏肉といっしょに揚げ焼きして、ふっくらジューシー！
主材料：鶏むね肉 なす 長ねぎ みょうが
甘辛味が定番の肉豆腐を、塩味であっさり仕上げた新鮮な一品。香りのいい青じそとの相性も抜群です！
主材料：豆腐 長ねぎ 大葉 牛こま切れ肉
だしをたっぷりと含ませ、ひと手間かけたストック。シンプルなあえものでも、ワンランク上の味に。
主材料：ほうれん草
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