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トマト入りかきたま汁

トマトのほどよい酸味がきいた汁と、ふんわりと柔らかい口当たりの卵が絶妙な組み合わせ。

料理:

撮影: 山田広幸

トマト入りかきたま汁

材料 (4人分)

  • トマト 1個
  • 卵 1個
  • ねぎの青い部分 少々
  • A
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ〈あれば薄口〉 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/2
  • だし汁

熱量 40kcal(1人分)

作り方

  • トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、縦に薄切りにする。器に卵を割りほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。

  • 鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったらAの材料を加え、溶き卵を箸にそわせながら少しずつ加える。トマトを加え、さっと煮て器に注ぎ、ねぎをのせる。
    (1人分40kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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