汁物
更新日 2025/6/9
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、縦に薄切りにする。器に卵を割りほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。
鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったらAの材料を加え、溶き卵を箸にそわせながら少しずつ加える。トマトを加え、さっと煮て器に注ぎ、ねぎをのせる。
（1人分40kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1996.10.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
66kcal
20分
