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副菜

ほうれん草のだしびたし

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更新日 2025/6/1

撮影 広瀬貴子

だしをたっぷりと含ませ、ひと手間かけたストック。シンプルなあえものでも、ワンランク上の味に。

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更新日 2025/6/1

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    13kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

作りやすい分量
  • ほうれん草
    1
  • 〈浸し汁〉

    • だし汁
      1カップ
    • しょうゆ
      小さじ1/3
    • 小さじ1/4
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    保存容器に浸し汁の材料を混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れる。ほうれん草を根元から入れ、さっとゆでてざるに広げる。さめたら水けを絞り、長いまま浸し汁に漬ける(使うときに切る)。 清潔な密閉容器に入れれば、3日冷蔵保存可能。

初出 オレンジページ 2015年9/2号

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          今日の献立

          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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