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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ほうれん草のだしびたし

だしをたっぷりと含ませ、ひと手間かけたストック。シンプルなあえものでも、ワンランク上の味に。

料理：

撮影： 広瀬貴子

ほうれん草のだしびたし

材料 （作りやすい分量）

  • ほうれん草　1わ（約200g）
  • 〈浸し汁〉
  • 　だし汁　1カップ
  • 　しょうゆ　小さじ1/3
  • 　塩　小さじ1/4
  • 塩

熱量 13kcal（1/3量） 塩分 0.2g（1/3量）

作り方

  • 保存容器に浸し汁の材料を混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れる。ほうれん草を根元から入れ、さっとゆでてざるに広げる。さめたら水けを絞り、長いまま浸し汁に漬ける（使うときに切る）。
    清潔な密閉容器に入れれば、3日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日： 2015.9.2

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