副菜
ほうれん草のだしびたし
更新日 2025/6/1
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
作りやすい分量
- ほうれん草1わ
〈浸し汁〉
- だし汁1カップ
- しょうゆ小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- 塩少々
作り方
調理
- 1保存容器に浸し汁の材料を混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れる。ほうれん草を根元から入れ、さっとゆでてざるに広げる。さめたら水けを絞り、長いまま浸し汁に漬ける（使うときに切る）。 清潔な密閉容器に入れれば、3日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2015年9/2売号
レビュー
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339kcal
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