副菜
ほうれん草のだしびたし
更新日 2025/6/1
撮影 広瀬貴子
だしをたっぷりと含ませ、ひと手間かけたストック。シンプルなあえものでも、ワンランク上の味に。
更新日 2025/6/1
- 費用目安
約110円
- カロリー
13kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- ほうれん草1わ
〈浸し汁〉
- だし汁1カップ
- しょうゆ小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- 塩少々
作り方
調理
- 1保存容器に浸し汁の材料を混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れる。ほうれん草を根元から入れ、さっとゆでてざるに広げる。さめたら水けを絞り、長いまま浸し汁に漬ける（使うときに切る）。 清潔な密閉容器に入れれば、3日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2015年9月号