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市販のめんつゆで簡単に下味がつけられます。しょうがの風味をきかせて、いわしの臭みを消します。
主材料：いわし
ほんのりと甘いカリフラワーに、ツナのうまみをすわせて。青じその香りもアクセント。
主材料：カリフラワー ツナ缶
淡泊なたらにケチャップをあわせて、ご飯によく合うしっかり味に。
主材料：たら たまねぎ ピーマン
ノンオイルでヘルシー！ さわやかなレモン風味でいくらでも食べられます。
主材料：大根 ししとう
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
じゃがいもをころころに切ると、肉みそがからみやすいうえ、短時間で火が通ります。合いびき肉のほか、豚ひき肉で作るのもおすすめ。
主材料：じゃがいも あい挽き肉
星、丸、三角となんとも表情豊か！ だしベースのゼラチン液でさっぱり上品に。
主材料：オクラ トマト ズッキーニ
まあるいくぼみに卵をぽとり。王道ピザトーストが、とろーり卵で濃厚に。たっぷりからめてめしあがれ♪
主材料：卵 ピーマン ソーセージ チーズ
ロールキャベツのスープにドミグラスソースを加えて、洋食屋さんの味わいに。ワインの風味がポイント。
主材料：キャベツ あい挽き肉
カラッと揚げた香ばしいレバーをピリ辛だれに漬けて。豆板醤とにんにくが味のポイントです。
主材料：レバー
幅2mmに切ったきゅうりに対して、パンは10枚切りのものがベスト。きゅうりを等間隔にずらして重ねると、美しい断面に仕上がります。きゅうりサンドには辛子マヨが必須。食べるときは、塩少々をふって、レモンをキュッと…
主材料：きゅうり
ブロッコリーは茎まで無駄なく使い、蒸し焼きにして甘みを引き出します。濃厚なオイスターソースで炒め合わせれば、ご飯のすすむおかずに!
主材料：ブロッコリー 牛薄切り肉
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