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おでんの薄味でおなじみの素材を、しっかりとした甘辛味にして新鮮な味わいに。ご飯もすすみます。
主材料：たこ 卵 大根
長いもをかるく混ぜて粘りを出すと、味がからみやすく、口当たりもよくなります。
主材料：長芋 わかめ
にんじんの甘さがしみたやさしい味に、油揚げのこくがよく合います。
主材料：油揚げ にんじん 味噌
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ 米
シナモンスティックと白ワインで風味豊かに煮込むりんごのコンポート。皮もいっしょに煮込むのが、きれいなピンク色に仕上げるコツ！
主材料：りんご
乾燥わかめは、もどさずに煮るから超クイック。しみじみおいしい、お豆腐の煮ものです。
主材料：豆腐 えのき わかめ
肉豆腐をみそ味にアレンジ。肉のうまみとみその風味がたっぷりしみた、あつあつの豆腐に大満足。
主材料：豚こま切れ肉 長ねぎ 豆腐 味噌
たっぷりのきのこを唐辛子入りのたれで煮てそばにのせました。お酒の仕上げにも。
主材料：しめじ えのき しいたけ
だしの風味が香る、やさしい味わいの一品。ひき肉は炒めてうまみを引き出し、スナップえんどうはさっと煮て食感よく仕上げます。
主材料：スナップえんどう 鶏挽き肉
わかめのうまみとみそのこくが、麩にじんわりとしみて美味。ねぎの風味もポイント。
主材料：わかめ 麩
筑前煮は定番の”おふくろの味”。鶏肉を牛肉に替えて、うまみをアップしました。
主材料：ごぼう れんこん 牛こま切れ肉 にんじん
豚肉のうまみが煮汁にこくをプラス。大根にもしっかりうまさがしみ込みます。
主材料：豚薄切り肉 大根 春菊
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