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わかめと麩のみそ汁

わかめのうまみとみそのこくが、麩にじんわりとしみて美味。ねぎの風味もポイント。

料理:

撮影: 山田広幸

わかめと麩のみそ汁
  • 熱量 60kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 乾燥わかめ 大さじ1と1/2
  • 麩 12~16個
  • ねぎ 5cm
  • だし汁
  • みそ

作り方

わかめは2~3分水につけてもどす。ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にしてわかめを加える。1~2分煮てみそ大さじ3~4を溶き入れ、麩を加えてさっと煮る。椀に注ぎ、ねぎを散らす。
(1人分60kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日:1996.10.2

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