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わかめ入り煮やっこ

乾燥わかめは、もどさずに煮るから超クイック。しみじみおいしい、お豆腐の煮ものです。

料理:

撮影: 青山紀子

わかめ入り煮やっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • えのきだけ 1袋(100g)
  • 乾燥カットわかめ 大さじ1
  • ねぎ 1/4本(20g)
  • 削り節 適宜
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  みりん 大さじ1
  • 七味唐辛子 適宜

熱量 122kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 絹ごし豆腐は6等分に切る。えのきだけは根元を切り落とし、粗くほぐす。ねぎは小口切りにする。

  • 鍋に煮汁の材料を入れる。豆腐、えのきだけ、乾燥カットわかめを加え、弱火で4~5分煮る。

  • 器に盛り、ねぎ、削り節をのせ、七味唐辛子をふる。(熱量122kcal 塩分1.9g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

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