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副菜

わかめ入り煮やっこ

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更新日 2024/4/2

わかめ入り煮やっこ
撮影 青山紀子

乾燥わかめは、もどさずに煮るから超クイック。しみじみおいしい、お豆腐の煮ものです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    122kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 絹ごし豆腐
    1
  • えのきだけ
    1
  • 乾燥カットわかめ
    大さじ1
  • ねぎ
    1/4
  • 削り節
    適宜
  • 煮汁

    • だし汁
      1カップ
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • みりん
      大さじ1
  • 七味唐辛子
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    絹ごし豆腐は6等分に切る。えのきだけは根元を切り落とし、粗くほぐす。ねぎは小口切りにする。
  2. 2
    鍋に煮汁の材料を入れる。豆腐、えのきだけ、乾燥カットわかめを加え、弱火で4~5分煮る。
  3. 3
    器に盛り、ねぎ、削り節をのせ、七味唐辛子をふる。(熱量122kcal 塩分1.9g(1人分))

レシピ掲載日 1995.3.2

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