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豆腐とブロッコリーを中華風のスープで煮て、やさしい味わいに。
主材料：豆腐 かに
片栗粉で作る簡単くずもち。こくのある白ごまの風味がやみつきになります。
主材料：ごま 牛乳
やさしい甘みの栗が入った、中華風の煮もの。鶏肉のうまみと、オイスターソースのこくが味のポイント。
主材料：鶏肉 栗
彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。
主材料：菜の花 卵 生クリーム
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
クリームコーンの甘みと、ふんわりとした卵の口当たりで、やさしい味わいのスープ。
主材料：コーン缶 卵
しょうがの香りの炒飯に、梅の酸味がきいたあんをかけて。さっぱりとした味わいが新鮮な一皿です。
主材料：生姜 なす
カラッと香ばしく揚げたたこに、甘酸っぱい梅肉だれをかけて、さっぱりといただきます。おつまみにも。
主材料：たこ
香ばしく揚げたこくのある牛肉と、あっさりとした味わいのかぶがマッチ。かぶの葉も使ってヘルシーに。
主材料：牛こま切れ肉 かぶ
豆板醤の辛みがきいたにらがいっぱいのあんを、揚げたての豆腐にかけていただきます。
主材料：豆腐
いつもの帆立てフライにひと手間。ふわふわのスクランブルドエッグをはさみました。
主材料：ホタテ 卵
からりと素揚げにした手羽先とさつまいもに、レモンの香りをきかせたあんをからめます。
主材料：鶏手羽 さつまいも レモン
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