close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たこのから揚げ　梅肉だれ

カラッと香ばしく揚げたたこに、甘酸っぱい梅肉だれをかけて、さっぱりといただきます。おつまみにも。

料理：

撮影： 対馬一次

たこのから揚げ　梅肉だれ

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足　3本
  • 青じその葉　3枚
  • 白すりごま　大さじ1
  • ベーキングパウダー　少々
  • 梅肉だれ
  • 　梅干し　3～4個
  • 　だし汁（または水）　1/4カップ
  • 　酢　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1と1/2
  • 　サラダ油　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • あればサンチュ（サラダ菜、サニーレタスなどでも）の葉　2枚
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 片栗粉
  • 揚げ油

調理時間  熱量 489kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • たこは幅3cmに切り（太いところはそぎ切りにする）、塩、こしょう各少々をふる。青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきる。梅肉だれの梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  • 器に梅肉だれのサラダ油とごま油以外の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。サラダ油、ごま油をそれぞれ少しずつ加えながら混ぜる。

  • バットに白すりごま大さじ1、ベーキングパウダー少々、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせ、たこを入れて全体にまぶしつける。揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱してたこを入れ、カリッと揚げる。器に、あればサンチュを敷き、たこをのせて青じそを散らし、梅肉だれをかける。
    （1人分489kcal、塩分3.6g）

レシピ掲載日： 1999.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

たこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年06月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2022年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る