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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風コーンスープ

クリームコーンの甘みと、ふんわりとした卵の口当たりで、やさしい味わいのスープ。

料理：

撮影： 対馬一次

中華風コーンスープ

材料 （2人分）

  • クリームコーン缶詰（約240g入り）　1/2缶
  • 卵　1個
  • 万能ねぎ　1～2本
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 塩
  • こしょう

熱量 103kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 卵は器に割り入れる（溶きほぐさない）。万能ねぎは小口切りにする。片栗粉小さじ1/2を水小さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作っておく。

  • 鍋にクリームコーンと水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて、中火にかける。煮立ったら弱火にして塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみをつける。

  • 卵をほぐさずにそのまま流し入れ、箸で手早く全体をかき混ぜて火を止める。余熱でかきたま状にし、器に盛って万能ねぎを散らす。
    （1人分103kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1999.9.2

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