中華風コーンスープ
クリームコーンの甘みと、ふんわりとした卵の口当たりで、やさしい味わいのスープ。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 103kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- クリームコーン缶詰（約240g入り） 1/2缶
- 卵 1個
- 万能ねぎ 1～2本
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1/2
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
作り方
卵は器に割り入れる（溶きほぐさない）。万能ねぎは小口切りにする。片栗粉小さじ1/2を水小さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作っておく。
鍋にクリームコーンと水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて、中火にかける。煮立ったら弱火にして塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみをつける。
卵をほぐさずにそのまま流し入れ、箸で手早く全体をかき混ぜて火を止める。余熱でかきたま状にし、器に盛って万能ねぎを散らす。
（1人分103kcal、塩分1.7g）
（1人分103kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1999.9.2
