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だし汁でさっと煮た豆腐を冷やし、冷たいしょうがあんをかけていただくさわやかな一品。
主材料：豆腐 オクラ みょうが
豚肉とピーマン、たけのこを炒めて中華麺にのせました。たれをかけずに炒めものを麺にからめて。
主材料：豚薄切り肉 ピーマン たけのこ
脂ののったさばに、パンチのあるキムチ味が合います。ほんのり辛みもきいて、ご飯がすすむおかずです。
主材料：さば 長ねぎ キムチ 味噌
アメリカンダイナーで出てきそうな、パンチのきいた味。カリッとほくほくのポテトとよく合います。
主材料：牛かたまり肉 じゃがいも
じっくり煮込んで、お店みたいな本格味に。
主材料：豚挽き肉 たまねぎ なす パプリカ
生臭くなりがちな〈煮つけ〉は、湯にくぐらせてから煮て。最後にしょうがを加えてさっと煮ることで、さわやかな香りが広がります。
主材料：カレイ 生姜
柔らかくゆでたさつまいもは〈裏ごしなし〉で、つぶすだけ。栗は甘露煮で手軽に仕上げて。
主材料：さつまいも 栗
主材料：豚挽き肉 豆腐 レタス にんにく
ごまの風味をきかせたこっくり煮もの。ご飯がすすみます。
主材料：牛こま切れ肉 大根
歯ざわりのいいごぼうをたっぷり使って、甘辛味のボリュームおかずに。
主材料：べーコン ごぼう わけぎ
餃子の皮が生地代わりのお手軽ピザ。相性のいいのりのつくだ煮とチーズをトッピングして。
主材料：チーズ
甘辛味の煮ものには、あっさりとしたあえものを添えて。ほろ苦いかぶの葉と明太子で、ちょっと大人の味わい。
主材料：明太子 かぶ
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