材料を見る

主菜

さばのみそキムチ煮

0(0件)

更新日 2025/6/19

さばのみそキムチ煮
撮影 岡本真直

脂ののったさばに、パンチのあるキムチ味が合います。ほんのり辛みもきいて、ご飯がすすむおかずです。

0(0件)

更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    411kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ナカムラ チズコ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • さば(三枚におろしたもの)
    11枚約250g相当
  • 白菜キムチ
    100g
  • ねぎ(青い部分のほう)
    1/2
  • スープ

    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • 1カップ
  • 合わせ調味料

    • みそ
      大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・ねぎは白い部分は幅1cmの斜め切りにし、青い部分は斜め薄切りにする。
・キムチは食べやすい大きさに切る。
・さばは腹骨をそぎ取り、小骨を取り除いて、幅3cmに切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
・スープ、合わせ調味料の材料をそれぞれ混ぜる。

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れる。香ばしい焼き色がつくまで両面を2分くらいずつ焼き、取り出す。

  2. 2

    フライパンの汚れを拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。キムチ、ねぎの白い部分を入れてさっと炒める。スープを加え、煮立ったら合わせ調味料を加えて混ぜる。さばを戻し入れ、ふたをして1分30秒ほど煮る。ふたを取り、ねぎの青い部分を加えて1分ほど煮る。

初出 オレンジページ 2019年10/2号

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        さばを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ煮ものさばのみそキムチ煮

        レシピを作った人

        ナカムラ チズコ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          菱田屋の鍋しぎ

          • 474kcal
          副菜

          きゅうりの塩しょうが漬け

          • 11kcal
          汁物

          新玉ねぎときぬさやのみそ汁

          • 44kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼