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チヂミは、表面は香ばしく、口の中でふわりと野菜の香りが広がるのが理想的。初めは蒸し焼きで火を通したあと、カリッと焼き上げます。
主材料：豚こま切れ肉 にら
チーズ風味の卵のころもと、ジューシーな豚こまが絶妙。おべんとうにもおすすめです。
主材料：豚こま切れ肉 卵 チーズ
主材料：白菜 ハム
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料：カジキ きゅうり
長いもがほっくり柔らかになって、ご飯によくなじみます。とろろをかければ、するするといくらでも食べられそう。
主材料：長芋 卵
春が旬の新しょうが。さわやかな甘酢漬けは市販もされていますが、ぜひ手作りしてみて！
主材料：新生姜
唐辛子の辛さがピリッときいた、ほうれん草たっぷりのヘルシーカレーです。
主材料：牛挽き肉 トマト缶 ほうれん草 たまねぎ
こま切れ肉を丸めてまとめて作るハンバーグ。ひき肉よりもジューシーで、食感も粗びきハンバーグのよう！
主材料：牛こま切れ肉 たまねぎ
ゆで卵やブロッコリーに、トマトの酸味とチーズのこくがからんで美味。ベーコンのうまみもポイント。
主材料：卵 ブロッコリー トマト缶 チーズ
やさしい口当たりのとうがんには、とろりとしたあんがよく合います。しょうがと青じその風味をきかせて。
主材料：冬瓜
野菜のうまみが充分に味わえるスープが絶品！
主材料：にんじん じゃがいも キャベツ ソーセージ
トマトケチャップを使って、15分煮るだけの手軽さ。たっぷりの玉ねぎに甘みが増してこくがでます。
主材料：牛薄切り肉 たまねぎ マッシュルーム
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