close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ほうれん草とひき肉のカレー

唐辛子の辛さがピリッときいた、ほうれん草たっぷりのヘルシーカレーです。

料理:

撮影: 大井一範

ほうれん草とひき肉のカレー

材料 (4人分)

  • ほうれん草 2わ(約400g)
  • 牛ひき肉 200g
  • ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • にんにく 2かけ
  • 赤唐辛子 2本
  • カレー粉 大さじ2
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • 温かいご飯 適宜
  • あればレーズン 適宜
  • サラダ油
  • 砂糖
  • こしょう

調理時間  熱量 521kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取り除いて小口切りにする。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯に、2~3回に分けてくぐらせる程度にゆで、水にとる。長さ2cmに切って、水けを堅く絞る。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて5~6分炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらカレー粉大さじ2をふる。ホールトマト缶詰を加え、木べらでトマトをつぶす。水1カップ、スープの素、塩、砂糖各小さじ1を加え、ときどき混ぜながら中火で約10分煮る。

  • ほうれん草を加え、味をみてたりなければ塩少々で調味し、こしょう少々をふる。器にご飯を盛り、カレーをかける。あればレーズンをご飯の上にのせる。
    (1人分521kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 1998.11.2

SHARE

レシピを探す

牛挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す