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オニオンソースのハンバーグ

こま切れ肉を丸めてまとめて作るハンバーグ。ひき肉よりもジューシーで、食感も粗びきハンバーグのよう！

料理：

撮影： 榎本修

オニオンソースのハンバーグ

材料 （4人分）

  • 牛こま切れ肉　400g
  • フライドポテト（冷凍・250g入り）　1袋
  • オニオンソース
  • 　玉ねぎ　1/2 個　　　　　　　　　　　　　
  • 　しょうが　1かけ
  • 　にんにく　1かけ
  • 　しょうゆ　大さじ4と1/2
  • 　はちみつ　大さじ3
  • 　酒　大さじ2
  • 　こしょう　少々
  • 塩　こしょう　片栗粉　サラダ油

熱量 391kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • 牛こま切れ肉はパックに入れたまま塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜる。4等分にしてそれぞれを小判形にまとめ、片栗粉を薄くはたきつける。

  • オニオンソース用のしょうがは皮をむいて、玉ねぎ、にんにくとともにすりおろす。ほかの材料とともに小鍋に入れ、とろりとするまで中火で5分ほど煮て、火を止める。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1のハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたら裏返して弱火にし、こんがりと焼く。フライドポテトは天板に並べ、オーブントースターで8分ほど焼く。

  • 皿にハンバーグを盛ってオニオンソースをかけ、フライドポテトを添える。　　　　
    （1人分391 kcal、塩分 3.2g）

レシピ掲載日： 1998.9.2

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