オニオンソースのハンバーグ
こま切れ肉を丸めてまとめて作るハンバーグ。ひき肉よりもジューシーで、食感も粗びきハンバーグのよう！
料理： 長谷川佳子
撮影： 榎本修
- 熱量 391kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛こま切れ肉 400g
- フライドポテト（冷凍・250g入り） 1袋
- オニオンソース
- 玉ねぎ 1/2 個
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大さじ4と1/2
- はちみつ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- こしょう 少々
- 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油
作り方
牛こま切れ肉はパックに入れたまま塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜる。4等分にしてそれぞれを小判形にまとめ、片栗粉を薄くはたきつける。
オニオンソース用のしょうがは皮をむいて、玉ねぎ、にんにくとともにすりおろす。ほかの材料とともに小鍋に入れ、とろりとするまで中火で5分ほど煮て、火を止める。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1のハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたら裏返して弱火にし、こんがりと焼く。フライドポテトは天板に並べ、オーブントースターで8分ほど焼く。
皿にハンバーグを盛ってオニオンソースをかけ、フライドポテトを添える。
（1人分391 kcal、塩分 3.2g）
（1人分391 kcal、塩分 3.2g）
レシピ掲載日：1998.9.2
