オニオンソースのハンバーグ

1. 1

   牛こま切れ肉はパックに入れたまま塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜる。4等分にしてそれぞれを小判形にまとめ、片栗粉を薄くはたきつける。
2. 2

   オニオンソース用のしょうがは皮をむいて、玉ねぎ、にんにくとともにすりおろす。ほかの材料とともに小鍋に入れ、とろりとするまで中火で5分ほど煮て、火を止める。
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1のハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたら裏返して弱火にし、こんがりと焼く。フライドポテトは天板に並べ、オーブントースターで8分ほど焼く。
4. 4

   皿にハンバーグを盛ってオニオンソースをかけ、フライドポテトを添える。　　　　 （1人分391 kcal、塩分 3.2g）

レシピ掲載日　1998.9.2