新しょうがの甘酢漬け
春が旬の新しょうが。さわやかな甘酢漬けは市販もされていますが、ぜひ手作りしてみて！
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 8kcal（1人分）
- 塩分 0.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 新しょうが 8本
- 甘酢
- 酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ3
- 塩 少々
作り方
新しょうがは根の部分を乾いたふきんでこするように拭いて、薄皮を取り除く。
小鍋に甘酢の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めて、熱いうちに新しょうがを入れてひと混ぜし、味がなじむまで5～6時間おく。
（1人分8kcal、塩分0.1g）
（1人分8kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日：2002.3.2
