主菜
牛もも肉の韓国風焼き肉
更新日 2025/7/22
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 牛もも肉（赤身・焼き肉用）280g
たれ
- ねぎのみじん切り10cm分
- しょうが1かけ分
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 白いりごまの粗ずり大さじ2
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- 一味唐辛子少々
- 大豆もやし150g※約1/2袋
- しし唐辛子12本
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、たれの材料を合わせた中に加えて手でよく混ぜ、15～20分おく。大豆もやしは根を切り、多めの塩を入れた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでて、ざるに上げる。しし唐は包丁で縦に1本切り目を入れる。
- 2
フライパン（フッ素樹脂加工のものがよい。普通のものなら油を薄くひく）を中火で熱し、肉を広げて入れ、色が変わるまで両面を焼いて取り出す。しし唐辛子を入れて、色が鮮やかになるまでさっと炒める。肉、大豆もやし、しし唐を盛り合わせる。
（1人分200kcal）
レシピ掲載日 1990.10.2
レビュー
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200kcal
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15分