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豚肉の新しょうが巻きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豚肉の新しょうが巻き

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更新日 2024/5/1

#主菜
#和食
#肉巻き
#冬
#新生姜
#酢
#お弁当
#塩分控えめ
#豚薄切り肉

撮影中村あかね

甘辛味の豚肉で、さわやかな新しょうがを巻いて。ストックフードを上手に活用した、ひと味違う肉巻き。

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更新日 2024/5/1

普通
費用目安
約630円
カロリー
265kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

李映林

料理家

韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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材料

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1人分

豚肩ロース薄切り肉
4枚
新しょうがの甘酢漬け（下記参照）
30g
万能ねぎ
5本
あればフリルレタス
適宜
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
しょうゆ
みりん

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
新しょうがは幅5mmに切る。万能ねぎは長さ10cmに切る。
2
豚肉は2枚ずつ、少し重なるように広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。新しょうが、万能ねぎをそれぞれ1/2量ずつのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして並べ、ころがしながら焼く。全体に焼き色がついたら、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてからめ、照りが出てくるまで焼いて取り出す。3～4等分に切り、あればフリルレタスとともに器に盛る。（265kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日　2010.5.18

新しょうがの甘酢漬けの作り方

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