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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のふんわりピカタ

チーズ風味の卵のころもと、ジューシーな豚こまが絶妙。おべんとうにもおすすめです。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚肉のふんわりピカタ

材料 （2人分）

  • 豚こま切れ肉　200g
  • A
  • 　卵　2個
  • 　粉チーズ　大さじ1と1/2
  • 　パセリのみじん切り　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油　好みでトマトケチャップ

熱量 362kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • ボールにAの卵を溶きほぐし、残りの材料を加えて卵液を作る。豚肉を別のボールに入れ、卵液を大さじ2～3加えてからめる。6等分して薄い円形にまとめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を大さじ1ずつ3カ所に分けて落とす。卵液が固まらないうちに、【1】の豚肉を1かたまりずつ3個のせる。ふたをして弱火にして1～2分焼き、肉の色が変わったら、フライパンのあいているところに卵液を同様に大さじ1ずつ3カ所に分けて落とす。肉を裏返して卵液の上にのせ、ふたをしてさらに1～2分焼く。残りの3個も同様にして焼き、器に盛って好みでトマトケチャップ適宜をのせる。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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