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ゆで卵とブロッコリーのトマトグラタン

ゆで卵やブロッコリーに、トマトの酸味とチーズのこくがからんで美味。ベーコンのうまみもポイント。

料理:

撮影: 山田広幸

ゆで卵とブロッコリーのトマトグラタン

材料 (18×13×4cmの耐熱皿4個分)

  • 堅ゆで卵 8個
  • ブロッコリー(大) 1株
  • ベーコンの薄切り 10枚(約100g)
  • 市販のトマトソース(缶詰・約300g入り) 1缶
  • ピザ用チーズ 300g
  • こしょう

熱量 622kcal(1人分)

作り方

  • ゆで卵は殻をむき、縦半分に切る。ブロッコリーは、塩少々を入れた熱湯で2~3分ゆでて水けをきり、小房に切り分ける。ベーコンは熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さを4つに切る。オーブンを220℃に温める。

  • 1人分の耐熱皿に、トマトソース大さじ1をまんべんなく敷く。ゆで卵2切れ、ベーコン5切れとブロッコリーの1/8量を散らし、塩、こしょう各少々をふってトマトソース大さじ2をかけ、チーズの1/8量をかける。これをもう一度繰り返して具を2段に重ね、残りも同様にする。

  • 220℃に温めたオーブンに入れ、15~20分きつね色に焦げ目がつくまで焼く。
    (1人分622kcal、塩分3.1g)

 
彩りも栄養も、食べごたえもアップ! 毎日食べたい  ブロッコリー大活躍レシピ
 

レシピ掲載日: 1996.9.2

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