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味がしみやすいように、こんにゃくはスプーンでちぎって使います。しし唐で彩りを添えて。
主材料：レバー こんにゃく
モロヘイヤは刻むと、ねばねばと糸を引きます。納豆との相性は抜群なので、ぜひ一度試してみて。
主材料：モロヘイヤ 納豆
鍋ものの定番、しょうゆ味の寄せ鍋。鶏肉のうまみがたっぷりと溶け込んで、あとを引くおいしさです。
主材料：鶏もも肉 白菜 豆腐 しらたき
肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！ レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。
主材料：牛こま切れ肉 パプリカ
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
ごぼうを混ぜ込んだいわしのつみれは、しみじみとした味わい。薬味をきかせてどうぞ。
主材料：いわし ごぼう わけぎ
厚揚げのうまみがしみだした、上品な味わいのさっぱりとした煮汁で小松菜とわかめをさっと煮ます。
主材料：厚揚げ 小松菜 わかめ
かぼちゃのほくっとした食感と、青梗菜のシャキシャキした歯ごたえのコントラストを楽しんで。
主材料：かぼちゃ 青梗菜
たこのうまみがじんわりとしみた大根が美味。さっぱりとした味わいの梅干しは、たこを柔らかくする効果も。
主材料：たこ 大根 たこ
梅干しの酸味としいたけのうまみが溶け合って美味。ねぎで風味をプラスして。
主材料：しいたけ
香りよく焼いたみそを、だし汁に溶きながらいただきます。
主材料：なす 大葉 味噌
こってりとした肉みそが、淡白な厚揚げとなすによく合います。
主材料：牛挽き肉 厚揚げ なす 味噌
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