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青梗菜とかぼちゃのみそ汁

かぼちゃのほくっとした食感と、青梗菜のシャキシャキした歯ごたえのコントラストを楽しんで。

料理：

撮影： 山田広幸

青梗菜とかぼちゃのみそ汁

材料 （4人分）

  • 青梗菜　2株
  • かぼちゃ　1/6個（約200g）
  • だし汁
  • サラダ油
  • みそ

熱量 93kcal（1人分）

作り方

  • 青梗菜は茎と葉に切り分け、長さ3～4cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。

  • 鍋にだし汁4カップ、サラダ油大さじ1、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで4～5分煮る。青梗菜の茎、葉を順に加え、2分ほど煮て、みそ大さじ2～3を溶き入れる。
    （1人分93kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1996.11.17

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