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青梗菜とかぼちゃのみそ汁

かぼちゃのほくっとした食感と、青梗菜のシャキシャキした歯ごたえのコントラストを楽しんで。

料理:

撮影: 山田広幸

青梗菜とかぼちゃのみそ汁

材料 (4人分)

  • 青梗菜 2株
  • かぼちゃ 1/6個(約200g)
  • だし汁
  • サラダ油
  • みそ

熱量 93kcal(1人分)

作り方

  • 青梗菜は茎と葉に切り分け、長さ3~4cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。

  • 鍋にだし汁4カップ、サラダ油大さじ1、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで4~5分煮る。青梗菜の茎、葉を順に加え、2分ほど煮て、みそ大さじ2~3を溶き入れる。
    (1人分93kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1996.11.17

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