青梗菜とかぼちゃのみそ汁
かぼちゃのほくっとした食感と、青梗菜のシャキシャキした歯ごたえのコントラストを楽しんで。
料理： 佐藤幸男
撮影： 山田広幸
- 熱量 93kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 青梗菜 2株
- かぼちゃ 1/6個（約200g）
- だし汁
- サラダ油
- みそ
作り方
青梗菜は茎と葉に切り分け、長さ3～4cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。
鍋にだし汁4カップ、サラダ油大さじ1、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで4～5分煮る。青梗菜の茎、葉を順に加え、2分ほど煮て、みそ大さじ2～3を溶き入れる。
（1人分93kcal、塩分1.5g）
（1人分93kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1996.11.17
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