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なすとさやいんげんは、さっと素揚げしてこくをプラス。歯ごたえも色もぐんとよくなります。
主材料：なす さやいんげん 長ねぎ
カリッと焼いた油揚げとしめじが香ばしい。梅干しの酸味をきかせて、すがすがしく。
主材料：油揚げ しめじ
カラリと香ばしく揚げたきのこに、甘辛いつゆをしっかり吸わせて。市販のそばつゆを使えば味つけは簡単。
主材料：れんこん しめじ しいたけ エリンギ
カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘め…
主材料：あい挽き肉 たまねぎ
イタリアンパセリで作るおだやかな香りのジェノベーゼ風パスタ。ザクザク刻んで、ゆでたパスタにあえるだけ。
主材料：ハーブ にんにく くるみ
厚揚げ、わかめ、ねぎ、青菜と、具がたっぷりの食べごたえのあるみそ汁。七味唐辛子で味をひきしめて。
主材料：厚揚げ わかめ 長ねぎ
生鮭と玉ねぎでフィッシュ＆チップス風に。特製のビネガーソースがあとを引くおいしさ！
主材料：鮭 たまねぎ
パックリと割れた形が愛らしいひと口ドーナツ。ごまの香ばしさも◎。
主材料：ホットケーキミックス ごま
ころころの切ったさつまいもとえび、三つ葉のかき揚げ。スナック感覚でいただいも、おかずとしても。
主材料：さつまいも えび 三つ葉
まるごと揚げたジューシーな鶏肉を甘酸っぱいあんでからめた、酢豚ならぬ「酢鶏」。ご飯にぴったりです。
主材料：鶏むね肉 たまねぎ しいたけ ししとう
外はカリッと香ばしく、中はふわっとジューシー。揚げたてのあつあつをいただけるのは、手作りならでは。
主材料：豆腐
えびは２度揚げするのがコツ。赤い色が鮮やかになるうえ、殻もパリッとして香ばしくいただけます。
主材料：えび
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