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主食

焼き油揚げとしめじの梅風味そうめん

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更新日 2025/6/13

焼き油揚げとしめじの梅風味そうめん
撮影 川浦堅至

カリッと焼いた油揚げとしめじが香ばしい。梅干しの酸味をきかせて、すがすがしく。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 20分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    448kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • そうめん
    4
  • 油揚げ
    1
  • しめじ
    1パック
  • 梅干し
    2
  • 市販のめんつゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      しめじは石づきを落としておおまかにほぐす。焼き網を中火で熱し、油揚げ、しめじをのせて焼き色がつくまで焼き、粗熱を取る。油揚げは手で食べやすくちぎる。

    2. 2

      梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄め、梅干しを加える。

    3. 3

      鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそうめんを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に盛る。油揚げ、しめじをのせて2.のめんつゆをかける。
      (時間20分、塩分1人分3.8g、熱量1人分448kcal)

    レシピ掲載日 2000.6.17

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