焼き油揚げとしめじの梅風味そうめん

1. 1

   しめじは石づきを落としておおまかにほぐす。焼き網を中火で熱し、油揚げ、しめじをのせて焼き色がつくまで焼き、粗熱を取る。油揚げは手で食べやすくちぎる。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄め、梅干しを加える。

3. 3

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそうめんを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に盛る。油揚げ、しめじをのせて2.のめんつゆをかける。
   （時間20分、塩分1人分3.8g、熱量1人分448kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17