主食
スパイスキーマカレー
更新日 2025/9/5
カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘めで子どももよろこぶ味に。
更新日 2025/9/5
- 費用目安
-
- カロリー
858kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
無料でお試し！
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- 「S＆B 赤缶カレー粉」大さじ2
- 「S＆B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」大さじ1/2
- トマトピューレ1/2カップ
- プレーンヨーグルト3/4カップ
- 温かいご飯400g
- 温泉卵2個
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはともにみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を入れ、弱めの中火で少し色づくまで5分ほど炒める。合いびき肉を加え、中火にして3〜4分、肉に少し焼き色がつくまで炒める。
- 3
「S&B 赤缶カレー粉」、「S&B スパイス&ハーブ コリアンダー（パウダー）」と、塩をふって炒め合わせる。香りが立ってきたらトマトピューレを加え、さっと炒めてヨーグルトを加え、ときどき混ぜながら4〜5分煮る。
- 4
器にご飯を盛り、【3】をかけ、温泉卵をのせる。
初出 オレンジページ 2022年9/16売号
パクチーの種を乾燥させたもの（コリアンダーシード）をパウダー状に挽いたスパイス。カレーにさわやかな香りをプラスするほか、ソーセージ、卵料理、クッキーなどにも。
11.5g 156円（税込み）
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レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
292kcal
10分