主食
スパイスキーマカレー
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更新日 2025/6/9
撮影 佐々木美果
カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘めで子どももよろこぶ味に。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
-
- カロリー
858kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- 「S＆B 赤缶カレー粉」大さじ2
- 「S＆B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」大さじ1/2
- トマトピューレ1/2カップ
- プレーンヨーグルト3/4カップ
- 温かいご飯400g
- 温泉卵2個
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはともにみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を入れ、弱めの中火で少し色づくまで5分ほど炒める。合いびき肉を加え、中火にして3〜4分、肉に少し焼き色がつくまで炒める。
- 3
「S&B 赤缶カレー粉」、「S&B スパイス&ハーブ コリアンダー（パウダー）」と、塩をふって炒め合わせる。香りが立ってきたらトマトピューレを加え、さっと炒めてヨーグルトを加え、ときどき混ぜながら4〜5分煮る。
- 4
器にご飯を盛り、【3】をかけ、温泉卵をのせる。
初出 オレンジページ 2022年9月号
玉ねぎ、にんにく、しょうがをじっくり炒め、合いびき肉を加えてさらに炒めたら、カレー粉を入れるタイミングでコリアンダーパウダーも入れます。香りが立ってきたら、トマトピューレ（なければトマトケチャップでもOK。甘めの仕上がりになるので子ども向けにおすすめ）をなじませ、ヨーグルトを加えて混ぜながら煮込みます。
パクチーの種を乾燥させたもの（コリアンダーシード）をパウダー状に挽いたスパイス。カレーにさわやかな香りをプラスするほか、ソーセージ、卵料理、クッキーなどにも。
11.5g 156円（税込み）
11.5g 156円（税込み）