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こくのあるみそ味に、しょうがの風味をきかせたひき肉だねは、やみつきになるおいしさ。ふっくらと柔らかで、ねっとりとした里いもとよく合います。
主材料：豚挽き肉 里芋 かいわれ大根
ぷりっとしたかきの食感がたまらない、広島の郷土料理〈かきの土手鍋〉。みその土手をくずしながらいただきます。
主材料：牡蠣 ごぼう 春菊 しめじ
表面をカリッと焼いた卵に、濃厚な野菜あんをかけます。ご飯にのせて、黄身をくずしながら食べるのもおすすめ。
主材料：卵 アスパラガス
初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。
主材料：カリフラワー たまねぎ べーコン
レモン汁とオリーブオイルのさっぱりドレッシングに、セロリーシードをきかせて奥深い味わいに。
主材料：キャベツ たまねぎ パプリカ
ミートソースと牛肉、ダブルのうまみをじんわりと豆腐に煮含めます。めんつゆを使えば、だしいらずで簡単。
主材料：牛こま切れ肉 豆腐 万能ねぎ
身が柔らかくてくせのないわかさぎを、まるごとカリッと揚げて。ころもにごまを加えれば、より香ばしくなって、おつまみにも◎。
主材料：わかさぎ
主材料：牛挽き肉 れんこん 高菜
具にカレー粉をからめたら「いただきます」まで、あっという間。ご飯がぱらりのできたてを、ぜひ！
主材料：あい挽き肉 ピーマン 万能ねぎ カレー粉
辛さの中に甘みも感じるうまみたっぷりのたれに、香味野菜を加えて、さらに風味豊かに。淡泊な味わいのえびやなすと好相性です。
主材料：えび なす クレソン
ゆで豚を使うから、なんと10分で完成！あさりから出るだしが加わって、うまみたっぷりの一皿に。
主材料：あさり 豚かたまり肉 トマト
にらの香り満点で、くせになりそう。うまみの出るあさりが、アクセント。
主材料：にら あさり 卵
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