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材料 (4人分)
熱量 180kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
作り方
にらは長さを4等分に切る。あさりは塩少々を加えた水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。ボールに水、小麦粉、塩少々を入れて泡立て器で混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜる。にらとあさりを加えてざっと混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地を広げて弱火にし、3分ほど焼く。
フライパンにふたをかぶせてひっくり返し、ふたの上にチヂミをのせる。すべり込ませるようにしてフライパンに戻し入れ、鍋肌からごま油大さじ1/2を回し入れる。表面をフライ返しで押さえながらカリッとするまで4~5分焼く。食べやすく切って皿に盛り、好みで韓国風酢じょうゆまたは酢じょうゆをつけていただく。
(1人分180kcal、塩分2.1g)
●韓国風酢じょうゆの作り方●
しょうゆ、酢各大さじ4、白いりごま大さじ1、好みで一味唐辛子または粉唐辛子(韓国産)、コチュジャン各少々を混ぜる。
レシピ掲載日: 2002.6.2
オレンジページ4/17号
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