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調理時間
熱量 224kcal（1人分）
塩分 2.0g（1人分）
れんこんは皮をピーラーなどで薄くむく。薄い輪切りにし、大きければさらに半分に切る。水に2～3分さらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。高菜は細かく刻み、汁けを絞る。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて中火にし、木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わり、ぽろぽろになったられんこんを入れ、透き通るまで1～2分炒める。高菜を加えて炒め、全体に油が回ったら酒大さじ1をふる。塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で味をととのえる。
レシピ掲載日： 2005.9.17
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