豆腐と牛肉の甘辛煮
ミートソースと牛肉、ダブルのうまみをじんわりと豆腐に煮含めます。
めんつゆを使えば、だしいらずで簡単。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 479kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 焼き豆腐 1丁（約300g）
- 牛切り落とし肉 100g
- 万能ねぎ 1/2束
- 煮汁用
- ミートソース缶詰（290g入り） 1缶
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ3～4
作り方
豆腐は縦半分に切ってから、さらに横3等分に切る。ペーパータオルを敷いたバットに並べ、さらにペーパータオルをかぶせて押さえ、10分ほどおいて水きりする。万能ねぎは長さ5cmに切る。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
鍋に水1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら牛肉を入れる。再び煮立ったらアクを取り、1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜ、豆腐、万能ねぎを加える。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮て、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.4.2
