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主菜

豆腐と牛肉の甘辛煮

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更新日 2024/4/4

豆腐と牛肉の甘辛煮
撮影 尾田学

ミートソースと牛肉、ダブルのうまみをじんわりと豆腐に煮含めます。 めんつゆを使えば、だしいらずで簡単。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    479kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

  • Instagram
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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 焼き豆腐
    1
  • 牛切り落とし肉
    100g
  • 万能ねぎ
    1/2
  • 煮汁用

    • ミートソース缶詰(290g入り)
      1
    • めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
      大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐は縦半分に切ってから、さらに横3等分に切る。ペーパータオルを敷いたバットに並べ、さらにペーパータオルをかぶせて押さえ、10分ほどおいて水きりする。万能ねぎは長さ5cmに切る。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    鍋に水1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら牛肉を入れる。再び煮立ったらアクを取り、1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜ、豆腐、万能ねぎを加える。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮て、器に盛る。

初出 オレンジページ 2006年4/2号

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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          今日の献立

          主食

          えびと大豆もやしの夏ビビンバ

          • 475kcal
          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

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