カレー炒飯
具にカレー粉をからめたら「いただきます」まで、あっという間。
ご飯がぱらりのできたてを、ぜひ！
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 468kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷やご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 合いびき肉 150g
- 赤ピーマン 2個
- 万能ねぎ 8～10本
- カレー粉 小さじ2強
- サラダ油 塩
作り方
ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってぽろぽろになったら、赤ピーマンを加える。さっと炒め、カレー粉を加えて全体にからめる。
ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、塩小さじ1で味をととのえ、万能ねぎを加えてさっと炒め、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.8.2
