主食
更新日 2025/6/5
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってぽろぽろになったら、赤ピーマンを加える。さっと炒め、カレー粉を加えて全体にからめる。
ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、塩小さじ1で味をととのえ、万能ねぎを加えてさっと炒め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年8月号
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
468kcal
