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なすは揚げ焼きにし、最後に加えるのがこだわり。野菜の甘みや風味がしっかり残した、なすが主役のカレーです。
主材料：なす たまねぎ ピーマン 豚挽き肉
めんつゆのうまみがきいた、ご飯によく合う甘辛味。ひき肉はかたまりを残して食べごたえUP。
主材料：あい挽き肉 ピーマン カレー粉
だし汁の代わりにあさりの蒸し汁を加えて、うまみたっぷり。
主材料：あさり 卵
秋の味覚・さつまいもを使った、ふんわりメースが香る大人のパンプディング。
主材料：さつまいも 牛乳 卵
「フォンダン」とは、フランス語で溶けるという意味。粉類は最小限にして、中はとろりと仕上げます。
主材料：チョコレート 卵 小麦粉
ドミグラスソース缶を使ってお手軽に！ 煮込むので、火の通りの心配もいりません。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ
牛肉といっしょに少ない水分で蒸し煮にするので、里いもにしっかりとうまみが入ります。
主材料：里芋 牛こま切れ肉
里いもの粘りでとろみがつき、さめにくいのがうれしい。素朴でしみじみとしたおいしさです。
主材料：里芋 長ねぎ
パイシートを上手に切る自信がない人におすすめ。シチューはつぶしたかぼちゃをベースに、カレー粉でスパイシーに仕上げます。
主材料：ソーセージ かぼちゃ さやいんげん たまねぎ
紅の梅肉、白の帆立てを合わせて「紅白」に。帆立ては昆布じめにして、うまみをプラス。
主材料：ホタテ 昆布
主材料：長芋 豚バラ肉
主材料：カジキ ブロッコリー 卵 酢
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