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里いものみそ汁

里いもの粘りでとろみがつき、さめにくいのがうれしい。素朴でしみじみとしたおいしさです。

料理:

撮影: 南雲保夫

里いものみそ汁

材料 (2人分)

  • 里いも 2個(約120g)
  • ねぎ 1/4本
  • だし汁 2と1/4カップ
  • みそ

熱量 67kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 里いもは泥を洗い落として皮をむき、横に幅1cmの輪切りにする。ねぎは幅5mmの斜め切りにする。鍋にだし汁と里いもを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたを少しずらしてのせ、10分ほど煮る。里いもに竹串がすーっと通るくらいになったら、ねぎを加えてさっと煮る。みそ大さじ1と2/3を溶き入れ、再び煮立ったら器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.12.17

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