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かにとアボガドを豆腐に合わせて、カリフォルニア風に。酸味のきいたレモンじょうゆで、さっぱりと。
主材料：豆腐 かに アボカド 冷奴
いかの甘みと春菊のほろ苦さがマッチ。にんにくの風味とごま油の香りがアクセント。
主材料：イカ 春菊
鶏のゆで汁には、うまみがいっぱい。ザーサイを使って、香りのよいスープに仕上げます。
主材料：豆腐 鶏もも肉 トマト
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料：カジキ きゅうり
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
おなじみの辛子あえを、ごま油とにんにくの香りをきかせてアレンジ。彩りもきれいな一品です。
主材料：えび
ごまがたっぷりついたパンは、和風味の具にぴったり。きんぴらが余った時に、ぜひ試してみてください。
主材料：ごぼう
すりおろしたかぶをたっぷりといれて、みぞれ風のしあがりにしました。
主材料：白菜 べーコン かぶ
きのことごぼうの香りがきいた、なつかしい味わいのみそ汁です。
主材料：しいたけ えのき ごぼう
厚揚げのうまみがしみだした、上品な味わいのさっぱりとした煮汁で小松菜とわかめをさっと煮ます。
主材料：厚揚げ 小松菜 わかめ
あさりのうまみと野菜の甘みがスープに溶け出しておいしさ満点。ミルクのやさしい味わいも魅力。
主材料：牛乳 あさり じゃがいも たまねぎ
きゅうりはたたいてから手で割り、味をなじみやすくして。しょうがの風味がポイントです。
主材料：にんじん きゅうり
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