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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜とベーコンのスープ

すりおろしたかぶをたっぷりといれて、みぞれ風のしあがりにしました。

料理：

撮影： 大井一範

白菜とベーコンのスープ

材料 （4人分）

  • 白菜の葉　2枚　
  • かぶ　2個　
  • ベーコンの薄切り　100g　
  • 万能ねぎの小口切り　適宜　
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1　
  • 片栗粉　
  • 塩　
  • こしょう

調理時間  熱量 122kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 白菜は長さ3cm、幅1cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。かぶは皮をむいてすりおろす。器に片栗粉小さじ1を水大さじ2で溶いておく。

  • 鍋に鶏ガラスープの素小さじ1と水3カップ、白菜、ベーコンを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして約5分煮る。白菜が柔らかくなったらかぶのすりおろしを加えて塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。
    （1人分122kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1998.2.17

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