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白菜とベーコンのスープ

すりおろしたかぶをたっぷりといれて、みぞれ風のしあがりにしました。

料理:

撮影: 大井一範

白菜とベーコンのスープ

材料 (4人分)

  • 白菜の葉 2枚 
  • かぶ 2個 
  • ベーコンの薄切り 100g 
  • 万能ねぎの小口切り 適宜 
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1 
  • 片栗粉 
  • 塩 
  • こしょう

調理時間  熱量 122kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 白菜は長さ3cm、幅1cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。かぶは皮をむいてすりおろす。器に片栗粉小さじ1を水大さじ2で溶いておく。

  • 鍋に鶏ガラスープの素小さじ1と水3カップ、白菜、ベーコンを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして約5分煮る。白菜が柔らかくなったらかぶのすりおろしを加えて塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。
    (1人分122kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1998.2.17

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