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調理時間
熱量 405kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
・小松菜は長さ3cmに切る。
・鶏肉は一口大に切って、塩少々をふる。
・赤唐辛子は半分にちぎり、へたと種を取る。
・煮汁の材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼く。皮がこんがりとしたら返し、大豆を加えてさっと炒める。小松菜を加えてしんなりするまで炒め、赤唐辛子、煮汁を加える。煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮る。最後に強火にし、1分ほど煮る。
【おいしく作るコツ】
鶏もも肉は皮目から焼き、出てきた脂と肉汁で大豆を炒めると、こくが増し、味に奥行きが出ます。
レシピ掲載日： 2024.9.2
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